நமது மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி தூள் என்பது தமிழக சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் நவீன சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து கறி செய்முறையிலும் Traditional Indian spice mix UAE இதுவே ஒரு தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சுவை பாரம்பரியத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், மல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , பல புதிய சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா எண்ணெயை கலந்து தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .